香蕉蛋糕

时间: 来源:美食猎人
香蕉蛋糕的做法 这是一款口感丰富又有层次感的蛋糕最主要的是制作简单,不需要打发只需要搅拌烘烤,就可以很好吃的蛋糕,答应我一定要试试,成品一定会让你惊艳的……

用料  

香蕉 4根
普通面粉 260克
无铝泡打粉 2克
食用小苏打 2.5克
黄油 100克
红糖 100克
葡萄干+无花果干 适量
柠檬汁 适量
模具:6寸椭圆形模具 1个

香蕉蛋糕的做法  

把面粉、泡打粉和小苏打混合过筛备用;
黄油和红糖一起隔水融化备用;
葡萄干和无花果干提前泡软,沥干水份备用;

香蕉蛋糕的做法 步骤1

把香蕉捏碎同时挤入适量柠檬汁防止香蕉过快氧化,香蕉泥要保持有颗粒状就可以不需要成细腻的泥状;

香蕉蛋糕的做法 步骤2

把融化的黄油和红糖混合液倒入香蕉泥中拌匀;

香蕉蛋糕的做法 步骤3

倒入混合过筛好的粉类翻拌均匀;

香蕉蛋糕的做法 步骤4

倒入混合过筛好的粉类翻拌均匀;

香蕉蛋糕的做法 步骤5

放入葡萄干和无花果干拌匀;

香蕉蛋糕的做法 步骤6

把面糊装入裱花袋中,剪比无花果大一些的孔后挤入提前铺好油纸的模具中,抹平表面并在台面上震几下,放在烤盘中,一定要放烤盘中避免烘烤中底部上色过重;

香蕉蛋糕的做法 步骤7

送入提前预热好的烤箱下层,上下火180度,烤50分钟;

香蕉蛋糕的做法 步骤8

最后15-20分钟时要在蛋糕表面加盖锡纸;

香蕉蛋糕的做法 步骤9


烤好后取出在台面上震下模具帮助散热,放在网架上晾至不烫手时脱模后继续放在网架上晾至温热,如果现吃就可以切开享用了,如果暂时不吃就用保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存,随吃随切。

香蕉蛋糕的做法 步骤10

成品。

香蕉蛋糕的做法 步骤11

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