高升排骨

时间: 来源:美食猎人
高升排骨的做法 好久没炖排骨了,开了两袋网易味央的黑猪肉排骨,超级入味[好的] 一勺白酒、两勺醋、三勺白糖、四勺酱油 、水没过排骨,慢炖三四十分钟,又名高升排骨

用料  

食材
黑猪肉肋排 700g
配料
1段
1块
2瓣
八角 2个
白酒 1勺
2勺
白糖 3勺
酱油(生抽3勺、老抽1勺) 4勺
水(没过排骨) 5大勺

高升排骨的做法  

准备好食材。

高升排骨的做法 步骤1

黑猪肉肋排洗净备用。

高升排骨的做法 步骤2

锅中加入足量冷水,放入排骨大火烧开,撇去多余浮沫,捞出排骨沥干水分。

高升排骨的做法 步骤3

炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,加入葱段、姜片、蒜瓣、八角炒香。

高升排骨的做法 步骤4

然后放入排骨,大火翻炒均匀。

高升排骨的做法 步骤5

加入白酒去腥提味,再放入醋、白糖、生抽、老抽、大火翻炒上色。

高升排骨的做法 步骤6

最后加入足量热水没过排骨,大火烧开,转小火,炖煮35分钟左右。大火收汁即可。

高升排骨的做法 步骤7

成品

高升排骨的做法 步骤8

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