不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!

时间: 来源:美食猎人
不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!的做法

用料  

鸭胗 4个
3个
5根
4瓣
香菜 3根
辣椒 两勺
适量
料酒 适量
生抽 4勺
陈醋 2勺
麻油 1勺

不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!的做法  

解冻:鸭胗盐水浸泡半小时后洗净备用(天气太热怕臭,所以买回家直接分装进冷冻了)

不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!的做法 步骤1

去腥断生:冷水下锅,锅内放入姜片、葱、适量料酒、一勺盐,煮20分钟

不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!的做法 步骤2

调汁:两勺辣椒、蒜末、葱段、香菜段加入4勺生抽、2勺醋、1勺麻油

不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!的做法 步骤3

最后一步:鸭胗煮熟后捞出过冷水后切片+调好的酱汁+热油

不输饭店的凉拌鸭胗,速来集合!的做法 步骤4

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