轻奢火龙果冰乳酪蛋糕

时间: 来源:美食猎人
轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法欧洲黄油的厨房  欧洲黄油 × 此配方适合做6寸蛋糕一个
撒面可以奶粉混合适量草莓粉,草莓碎更漂亮,我的用完了。
火龙果氧化很快,戚风刚出炉时和奶酪酱一个颜色,我出去吃饭回来就基本没什么颜色了?据说有一种火龙果很耐氧化,宝宝们可以试试,超级漂亮。
此配方超清新,好吃不腻。

用料  

低筋面粉 65克
鸡蛋 3个
奶油奶酪 50克
火龙果 30克
牛奶 50克
砂糖 45克(如果火龙果很甜减10克)
融化黄油 25—30克
柠檬汁 2—3滴
火龙果奶酪酱
火龙果 15克
淡奶油 30克
奶油奶酪 75克
砂糖 15克
奶粉(可以混合草莓粉、草莓碎) 适量

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法  

准备材料

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤1

蛋糕部分的火龙果加牛奶打成奶昔

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤2

加入奶油奶酪搅拌至顺滑

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤3

加入融化黄油,搅拌匀。我抢时间没用打蛋机,所以奶酪不是很顺滑。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤4

筛入低筋粉(我抢时间没过筛?)

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤5

翻拌均匀后,加入分离蛋黄,继续翻拌(不要过度翻拌)

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤6

分离的蛋白,冷冻室稍稍冻一会。加几滴柠檬汁去腥,打发至干性发泡。150℃预热烤箱。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤7

蛋白与蛋黄糊混合,倒入6寸蛋糕模。震出气泡,入烤箱。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤8

烤35分钟,出炉,震出热气,倒扣脱模,刚出炉的时候粉粉的超级漂亮,分成4份。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤9

烤蛋糕的时候准备火龙果奶酪酱,火龙果与淡奶油混合榨成汁。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤10

加入奶油奶酪和砂糖,一起打发搅拌至顺滑即可。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤11

看见蛋糕下面的颜色没,刚出炉时全是这个颜色,我吃完饭回来颜色就消失了?中间割一刀,抹上奶酪酱,周围也要多抹些,好看。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤12

这样

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤13

表面撒上奶粉即可,想更漂亮些,可在奶粉里混合草莓粉和草莓碎,酸酸甜甜更好吃。

轻奢火龙果冰乳酪蛋糕的做法 步骤14

推荐