辣炒八爪鱼

时间: 来源:美食猎人
辣炒八爪鱼的做法 八爪鱼也叫章鱼,含有丰富的蛋白质 矿物质等微量元素,重要的是还可以抗衰老,营养价值非常高。

用料  

八爪鱼 一斤
洋葱 半个
青椒 半个
红辣椒 半个
干辣椒 六七个
适量
生抽 适量
老抽 半勺

辣炒八爪鱼的做法  

我买的是冷冻的小章鱼,没来得及拍图片,这个图是卖家的图,大家将就看文字版吧,买的这个是去过牙齿和内脏了

辣炒八爪鱼的做法 步骤1

章鱼提前从冰箱取出放水里解冻,黑膜可去可不去,看个人喜好,用剪刀把眼睛剪掉,清洗干净,锅里加少量水 十几粒花椒 三四片姜 焯水一分钟左右,焯水后章鱼会缩小很多

辣炒八爪鱼的做法 步骤2

另起锅,油热放入葱姜 干辣椒爆香,放入洋葱 小章鱼翻炒,加入适量料酒,翻炒半分钟左右加盐 生抽 老抽,加适量水盖锅盖中小火焖五分钟左右,还有适量汤汁时加入青红椒翻炒均匀,放入少量鸡精就可以出锅了。

辣炒八爪鱼的做法 步骤3

分分钟被吃光

辣炒八爪鱼的做法 步骤4

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