凉虾的做法家常做法

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凉虾的做法家常做法的做法 相传很久以前,宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子忽地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

用料  

大米 150克
食用石灰 1勺
红糖 适量

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大米提前一天晚上浸泡

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加250克水,用天下磨浆机磨成米浆

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锅里加入250克水烧开

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倒入米浆

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小火加热,边煮边搅拌

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1勺石灰用少许温水调开

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倒入表面的石灰水

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搅拌到粘稠状,颜色变亮即可

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接一盆凉开水用漏勺漏出,并借助工具按压米糊

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注:按压时在水表面摇动使其脱落

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凉虾中倒入红糖汁,加入冰块即可

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可以加点自己喜欢吃的食材在里面哦~

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