家常糖醋鸡柳

时间: 来源:美食猎人
家常糖醋鸡柳的做法 大学食堂的糖醋里脊的味道~

平时总做炸鸡柳,有天,突然想起,大学食堂的糖醋里脊不就是鸡肉做的嘛,于是炸了鸡柳来做记忆中的糖醋里脊。出锅后,等人齐了吃,简直连温度都与大学食堂的丝毫不差?

太喜欢这个味道了,微微酸甜,外酥里嫩

做过几次,吸取前几次的教训,分享自己成功的经验给大家~
让大家尝尝我大学食堂的糖醋里脊啥样?

用料  

鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
淀粉 适量
面粉 适量
适量
料酒 1勺
生抽 适量
老抽 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
适量

家常糖醋鸡柳的做法  

鸡胸肉切条
打入一个鸡蛋,放入适量的花椒粉干姜粉(没有可不加)
倒入一勺料酒,一勺生抽,两勺淀粉,盐适量洒一点
拌匀,腌制五分钟(可跳过)
再加入适量面粉,让鸡肉条充分裹上面粉

家常糖醋鸡柳的做法 步骤1

锅中倒油,开始炸吧~

家常糖醋鸡柳的做法 步骤2

炸嫩一点,颜色微黄即可

家常糖醋鸡柳的做法 步骤3

先把糖醋汁调好:
两勺生抽,半勺老抽(为了上色,喜欢颜色深浅自己来掌握一下)
两勺醋,两勺糖,两勺番茄酱,一勺淀粉,再加入适量的清水(一片鸡胸肉的量,所以水的量大概在十勺左右)
调匀,自己尝尝味道,不合适再调整

家常糖醋鸡柳的做法 步骤4

锅里加了一点点的油(不加也不影响)
必须开小火
把刚才调好的糖醋汁倒入锅里,用铲子搅拌

家常糖醋鸡柳的做法 步骤5

十几秒后,当糖醋汁开始粘稠,迅速把鸡柳倒进去

家常糖醋鸡柳的做法 步骤6

翻炒,裹上粘稠的酱汁

家常糖醋鸡柳的做法 步骤7

出锅啦!酸甜可口,外酥里嫩!

家常糖醋鸡柳的做法 步骤8

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