牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽

时间: 来源:美食猎人
牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 一口一个的小粽子,吃起来美味无负担。

用料  

糯米 1000克
粽叶 50片
猪后腿或者五花肉 300克
老抽 4勺
耗油 2勺

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法  

准备好材料。糯米提前一晚泡好,鲜肉粽的糯米里面要加入酱油调味,看自己喜好,我一般加两勺老抽就可以了。猪肉切成拇指大小的块,用生抽(老抽)和耗油腌制两小时,简单的佐料这样腌制就非常好吃了。新鲜的粽叶一定要泡着水,不然会很快干掉。然后是包粽子的棉线和剪刀。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤1

包法不好描述,请仔细看视频哦。多看几遍就会啦。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤2

填入糯米和肉。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤3

填入糯米一定要压紧。填入的量大概是到粽叶边缘三四毫米,这样方便把粽叶折进去不会漏米。请仔细看视频哦。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤4

来我们仔细看一下怎么收口裹起来。一定要捏紧一点点,刚开始可能不容易,多包两个就协调啦。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤5

裹好后用棉线紧紧捆住打好结。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤6

这是比较小的粽叶包法示范,需要把两张粽叶叠起来。包法是一样的。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤7

一样的填入糯米压紧。这个包的是白粽。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤8

仔细看怎么收口哈,和单张粽叶包法都是一样的。

牛角小粽子包法视频详解---白粽&鲜肉粽的做法 步骤9

裹起来打个结就好啦。

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包好的粽子放进高压锅大火压40分钟。

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煮好的粽子软软糯糯,鲜肉肥的部分已经入口即化,白粽沾点白糖。都是超级美味的。

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