西红柿鸡蛋打卤面

时间: 来源:美食猎人
西红柿鸡蛋打卤面的做法

用料  

西红柿 250克
鸡蛋 3个
清水 300克
———
6克
酱油 3克
料酒 5克
5克
葱花 10克
蒜末 20克
———水淀粉———
30克
淀粉 10克

西红柿鸡蛋打卤面的做法  

西红柿切块。
鸡蛋加5克水淀粉打匀。

锅中放少许油,凉油下鸡蛋液,大火拌炒成块,取出备用。

热锅凉油下葱花爆香,
加入西红柿炒出沙,加入炒好的鸡蛋,
加入清水300克,盐6克,酱油3克,料酒5克,糖5克,味精5克,煮1分钟。

下水淀粉勾芡,撒蒜末,即可。

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