要摆摊吗?意想不到简单好吃的脆鸡排Crispy Chicken

时间: 来源:美食猎人
要摆摊吗?意想不到简单好吃的脆鸡排Crispy Chicken的做法 这个超级简单,什么葱姜蒜、腌鸡粉、面包渣之类的统统都不要,只要一点咸饼干,脆嫩多汁!我腌的时候随便搞了点料,但不要怕,就是这么任性好吃!

用料  

鸡胸肉或鸡腿肉 适量
生抽 适量
少许
少许
蚝油 少许
牛奶 1碗
料酒 少许
黑胡椒末 少许
咸饼干(梳打饼干一类的都行,我用的是那种奶酪味小鱼饼干) 一包

要摆摊吗?意想不到简单好吃的脆鸡排Crispy Chicken的做法  

把咸饼干打碎成这样,也不用特别碎,我用擀面杖打的

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鸡肉腌一下,我用的鸡腿肉,就是放了点生抽、料酒、盐、糖、蚝油、黑胡椒末,葱姜蒜统统都没有,就是搅拌均匀就行,我腌了2个小时吧。注意一下,煎鸡排之前把腌好的肉拿出来用刀背两面拍松一点

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把拍松的鸡肉拿一块出来在牛奶里泡一下

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然后拿出来丢到饼干碎里,两面都拍满饼干碎,我这个好像藏在饼干碎里很隐蔽的样子

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平底不沾煎锅放少许油,小火煎,不用很多,我就放了这点,然后煎的过程中看油不够了我又再放一点,我舍不得,当然你们要是土豪这里就可以直接炸了,效果更好。

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不用着急翻面,一面煎制金黄再翻面,就像我这个样子,两面煎黄觉得熟了就出锅,鸡肉还是比较好熟,大概一块鸡肉7、8分钟就会全熟了,你们判断啊

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全部煎完拿起来放在厨房纸上吸油,我因为舍不得油所以颜色有点深了,但是不影响口感,油放的多、炸出来的话会更美一些

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切开的样子

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我就是配米饭,小朋友用来做三明治或者汉堡也非常非常好吃。

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