簡易牛肉餡餅

时间: 来源:美食猎人
簡易牛肉餡餅的做法 終於在缺貨很久之後買到中筋麵粉了..
身為一個麵食愛好者什麼都做了,怎麼可以不試看看餡餅呢?
但是奉勸身在國外的朋友...麵粉還是去中超買吧...在外國超市買到的麵粉真的沒有中超的香

用料  

內餡
牛肉 260克
洋蔥 小半顆
青蔥 5根
一小塊
13香 2小匙
白胡椒 2小匙
香油 3小匙勺
花椒水 適量
面皮
中筋麵粉 500克
溫水 300克
一點

簡易牛肉餡餅的做法  

把蔥,洋蔥切碎,薑去皮切碎,牛肉退冰

簡易牛肉餡餅的做法 步骤1

少許花椒用熱水泡開

簡易牛肉餡餅的做法 步骤2

找個鍋..把所有的材料放進同一鍋,然後加入其他的調味料,麻油,13香,白胡椒,一些糖,準備一雙筷子開始攪拌,注意,要同一個方向攪拌,這個時候開始慢慢加入花椒水,花椒有去腥的功效..打水是因為要有肉汁,水分次加,加到打不動為止

簡易牛肉餡餅的做法 步骤3

看到肉出現白絲..表示好了,就可以放冰箱冷藏了,接下來準備麵皮

簡易牛肉餡餅的做法 步骤4

找個大鍋,將秤好的麵粉分次加入秤好的溫水

簡易牛肉餡餅的做法 步骤5

揉到麵皮光滑,手光滑,這個麵皮會比較軟一點..是正常的,然後找個溫暖的地方放半個小時醒麵..我是用棉被包住

簡易牛肉餡餅的做法 步骤6

半個小時之後就可以拿出來

簡易牛肉餡餅的做法 步骤7

揉成長條

簡易牛肉餡餅的做法 步骤8

分成50克的小劑子,開始桿皮,皮要中間厚,外邊薄.

簡易牛肉餡餅的做法 步骤9

放入適當的餡料開始收邊

簡易牛肉餡餅的做法 步骤10

變成這樣..我也是第一次包..收的不是太漂亮,大家見諒啊

簡易牛肉餡餅的做法 步骤11

起油鍋..小火慢煎上色..

簡易牛肉餡餅的做法 步骤12

完成..

簡易牛肉餡餅的做法 步骤13

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