简易版自制烤鸭

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简易版自制烤鸭的做法

用料  

1只
苹果 1个
脆皮水:
蜂蜜 5勺
料酒 4勺
白醋 2勺
自制甜面酱:
面粉 10g
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 3勺

简易版自制烤鸭的做法  

清洗整只鸭子 去掉内脏等多余部位 先用开水烫鸭子全身 至少烫三次 之后用酒瓶类棒状物和筷子撑起鸭身 晾五小时以上

简易版自制烤鸭的做法 步骤1

按配方调制脆皮水

简易版自制烤鸭的做法 步骤2

鸭身刷脆皮水 用电吹风吹干 将此步骤重复五次(正常方法应该是晾干,比较没耐心就用电吹风了)

简易版自制烤鸭的做法 步骤3

鸭身塞入一个苹果增加果香

简易版自制烤鸭的做法 步骤4

准备入烤箱 200摄氏度正反各45分钟

简易版自制烤鸭的做法 步骤5

甜面酱可按配料制作,将面粉和水混合成无固状物的液体,与其他调料一起入锅小火熬制一会儿即可出锅

简易版自制烤鸭的做法 步骤6

出锅 沿着鸭骨剔下皮肉 可搭配春饼皮 黄瓜 葱丝食用

简易版自制烤鸭的做法 步骤7

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