豆腐波奇饭Tofu Poke Bowl

时间: 来源:美食猎人
豆腐波奇饭Tofu Poke Bowl的做法 作为一个寿司爱好者 我个人觉得Poke是个非常伟大的发明 因为每次吃寿司我都希望米饭能少一些菜和鱼多一些。散寿司饭完美的解决了这个问题。

我因为买不到寿司规格的生鱼所以在这里用了豆腐。喜欢用海鲜的朋友可以换成海鲜。

我还做了一个蟹肉版本的过两天再发一个菜谱。
夏天吃Poke好清爽!

用料  

米饭 一小碗
生菜叶 4片
胡萝卜 半根
毛豆 30克
甜玉米 30克
海藻沙拉 50克
日式海苔碎furikake 少量
寿司酱油 两大勺
冻豆腐 三分之一块
柠檬 半个
一小勺
熟芝麻 适量
葱花 点缀

豆腐波奇饭Tofu Poke Bowl的做法  

我用了一半米饭一半藜麦。米饭蒸熟后按照做寿司饭的方法调味 白醋:糖:盐 2:1:0.5 然后把米饭放在一旁放凉

豆腐波奇饭Tofu Poke Bowl的做法 步骤1

这个时候把其他配菜准备好。我用的是冷冻的甜玉米和毛豆。把两样在微波炉中解冻,然后放在一旁备用。生菜洗净切小条。冻豆腐把水挤干后切成小块。我用冻豆腐的原因是因为 冻豆腐吸水能力强,能把酱汁的味道吸进去 更好吃一些。普通豆腐也可以。胡萝卜刨丝。

Poke酱汁我用了2大勺酱油, 半个柠檬的柠檬汁, 一小勺辣椒粉和一小勺糖。调好酱汁之后倒在切好的豆腐上腌两分钟。因为冻豆腐很容易入味 所以很快就能做好。普通豆腐可以腌15分钟。

最后一步就是把所有材料摆盘!我除了玉米 毛豆 胡萝卜丝和生菜和豆腐以外还放了海藻沙拉。最后在上面撒一点海苔碎就好了!大家也可以放上一些芝麻和葱花。拌一下之后就可以吃了。如果觉的味道淡的话可以把剩余的盐豆腐调味汁淋一些!

豆腐波奇饭Tofu Poke Bowl的做法 步骤4

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