低脂巴斯克芝士蛋糕

时间: 来源:美食猎人
低脂巴斯克芝士蛋糕的做法 最近风很大的一款芝士蛋糕,看各大博主推荐看的心痒痒,但是看着大部分配方的高热量实在不敢下手,毕竟现在老阿姨了吃点高热量就发胖,研究多日后实在控制不住了,那还能怎么办?动手呗,不过自己修改过的配方热量相对比较低,吃起来罪恶感也没那么大???(默默催眠自己)

用料  

鸡蛋 3个
Kiri奶油奶酪 400克
玉米淀粉 6克
卡士Yo Keep 200克
香草精或柠檬汁 5滴
4寸圆模 1
65%赤藓糖醇 100克

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法  

Kiri奶酪400g室温软化,加入100g赤藓糖醇打至顺滑,手动打蛋器可,因为不需要打发。

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤1

Kiri的奶酪芝士是目前我吃过口感最好,奶香浓郁,打发起来顺滑,蛋白含量较高的一款奶酪芝士。

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤2

奶酪和糖混合后分次加入鸡蛋,打一颗搅拌均匀再打一个搅拌均匀,这次我用的是初生蛋,比较小颗所以用了4颗,正常配方3颗足够。

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤3

接着加入卡士YO KEEP这款低卡酸奶200g,低卡路里高蛋白的一款酸奶,对减脂期的朋友非常友好,平时也可当零食。

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤4

最后加入玉米淀粉6g,没有可用等量低筋面粉代替,再加入5滴香草精或在柠檬汁,随意就好,5滴只是一个大概。

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤5

烤箱预热上下230度,30分钟。最好在最后五分钟看一下上色情况,毕竟每个烤箱脾气都不一样,我在倒数五分钟时加了3分钟,这个要黑不黑的状态最好,出炉能够闻到甜蜜蜜的焦糖味。幸福的味道。

低脂巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤6

室温凉透后放入冷藏,最少也要4个小时以上,最好隔夜风味更佳,不需要加热道具直接切不沾刀,外皮焦糖味,内里超嫩顺滑,吃一口完美满足了自己的甜品胃,最重要的还是低卡低脂,吃起来没什么罪恶感,搭配一杯美式更加完美。

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