Modan的西式厨房之 法式香甜可丽饼

时间: 来源:美食猎人
<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法 说到法式早餐,crêpe是不能不提的美味。中文直译名是可丽饼,它形似中国传统的煎饼,但确是地地道道的法国味道!

与中式煎饼不同,可丽饼是用面粉,牛奶和鸡蛋混合出的香甜美味,配以蔗糖粒,Nutella巧克力酱或是枫糖浆更是别有一番风味。

也许你甚是想念巴黎街头的可丽饼摊,亦或因为疫情取消了法国行程,何不在家尝试这简单的可丽饼来还原浪漫法式美味??

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用料  

面粉 300克
鸡蛋 3只
白砂糖 3勺
黄油 50克
牛奶 600毫升
朗姆酒(可不放) 1勺

<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法  

制作面糊:面粉中加入鸡蛋,融化的黄油(可放微波炉转30秒),边搅拌边加入牛奶,不要一次都倒入。?

<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法 步骤1

找一只平底锅,用餐巾纸把刚才装黄油的小碟子抹一下刷在平底锅的表面这样可以防止粘锅,并且一点都不浪费?

<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法 步骤2

舀一勺面糊在锅里转成圆的就可以啦?

<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法 步骤3

面糊底部与锅可以分离以后我们可以翻面了。
有自信的同学们可以双手握锅把前后错一下然后把面糊抛到半空翻个儿,没翻成功也不要紧(毕竟法国人也不是都会这一手呵呵)我们借助铲子之类的工具翻过来就好。

<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法 步骤4

正反两面煎至有一点焦就可以出锅了?

<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法 步骤5

配以蔗糖粒,巧克力酱,或者枫糖蜜,枫糖浆更可口!
可作为早餐或者下午茶配咖啡☕

<Modan的西式厨房>之 法式香甜可丽饼的做法 步骤6

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