柏翠面包机做巧克力面包

时间: 来源:美食猎人
柏翠面包机做巧克力面包的做法 结合多位厨友的菜谱和自己对面包机的摸索总结得出的菜谱。我自己也是面包新人,食谱很简陋,不过味道还不错。

用料  

鸡蛋 1个
黄油 30克
高筋面粉 260克
30克
牛奶 160克(可以先预留30克左右)
3克
酵母 7克
可可粉 15克
德芙巧克力 43克(一条装)
炼乳 25克

柏翠面包机做巧克力面包的做法  

准备好材料。把鸡蛋和牛奶放入面包桶中。

加入糖,可可粉,炼乳,盐。

放入面粉。在面粉上挖个坑,埋入酵母。

开始搅拌,菜单选15imix。搅拌40分钟。(机器最长是30分钟,搅拌完成可以再次搅拌10分钟。不想麻烦可以不用加10分钟,因为后面还会有搅拌的程序。)

柏翠面包机做巧克力面包的做法 步骤4

发酵。菜单选择20发酵。发酵至2倍大,用筷子戳个洞,不坍塌,不回缩即可。(没注意需要多久,过个10分钟15分钟就看一眼好了)
等待时,把巧克力切成小块。

柏翠面包机做巧克力面包的做法 步骤5

发酵完成后,可以拿出来排气。排完气用保鲜膜盖着放一会儿。(本来我想整个形,所以分成了4块,后来又算了,因为放回去又会搅拌。)
我第三次做时省略了此步骤,感觉好像影响不太大。

柏翠面包机做巧克力面包的做法 步骤6

把巧克力块倒入面包桶,然后开始设置自编程序(设置好,可以以后一直用。)
自编程序:搅拌5分钟,醒发15分钟,再搅拌5分钟,醒发10分钟。然后发酵35分钟,烘烤40分钟。其他时间都是零。(最下面一排图标,从左往右依次是搅拌,醒发,发酵,烘烤,保温。设置时,图标上会有数字,代表是第几次进行该项。)

柏翠面包机做巧克力面包的做法 步骤7

第二次时有些开裂,可能因为一直没有开盖干涉它?最外面这层皮有点硬,不过皮很薄,里面都是软软的。

柏翠面包机做巧克力面包的做法 步骤8

如果不立刻吃的话,就赶紧装在保鲜袋里,打个结,然后放入冷藏。第二天要吃的时候,放微波炉加热一下。会连外面的皮一起变软,除此之外,丝毫不影响味道哦!

柏翠面包机做巧克力面包的做法 步骤9

推荐