自制手打鱼丸

时间: 来源:美食猎人
自制手打鱼丸的做法 谁让你今天得罪本小姐,我就买条活鱼?让你做做手打鱼丸,有什么不满的就在这发泄发泄吧!一切尽在盘中摔,今晚第一次自制鱼丸,样子不怎么样,味道还是挺鲜甜的

用料  

草鱼肉 400克
适量
蛋清 1个
红薯粉 20克
胡椒粉 适量

自制手打鱼丸的做法  

鱼肉去骨剁碎,这去骨可是高难度,不是专业的整整用了一个小时,自己吃的也没那么讲究,所以鱼皮也放下去一起剁了

自制手打鱼丸的做法 步骤1

剁好了把准备的一个蛋清,红薯粉打进去,我用的红薯粉大概20克,所以不够Q弹,但基本上都是鱼肉,超有营养,最后查了下网上说400克鱼肉要100克红薯粉,下次可以试试。

自制手打鱼丸的做法 步骤2

打吧,有什么不满的就发泄出来吧

自制手打鱼丸的做法 步骤3

打了几分钟就变成这样了

自制手打鱼丸的做法 步骤4

加盐,胡椒粉,蛋清,红薯粉(调得有点稀)第一次做难免会失败的。

自制手打鱼丸的做法 步骤5

用筷子不停顺时针搅拌着

自制手打鱼丸的做法 步骤6

搅拌成这样就可以做丸子了

自制手打鱼丸的做法 步骤7

水烧开,用手把丸子挤好放进锅中,有点粘手,是粉太少的原故吗?有待改进

自制手打鱼丸的做法 步骤8

等到丸子漂起来就好了,卖相不怎么样,味道还是挺清甜的,而且营养,没有任何添加剂,吃得放心,健康!

自制手打鱼丸的做法 步骤9

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