成功率高的北海道吐司

时间: 来源:美食猎人
成功率高的北海道吐司的做法 很喜欢这款吐司,配料简单,过程简单,成品惊艳,特别好吃?

用料  

高筋面粉 300克
淡奶油 100克
鸡蛋液 25克
干酵母 5克
牛奶 100克
80克
4.5克
奶粉 15克

成功率高的北海道吐司的做法  

淡奶油,牛奶,干酵母,糖,蛋液放入主锅,30秒速3。天冷用1分钟37℃速3,天热用冰牛奶。

成功率高的北海道吐司的做法 步骤1

加高筋面粉30秒速度3一6

成功率高的北海道吐司的做法 步骤2

加盐揉面6一8分钟

成功率高的北海道吐司的做法 步骤3

整理面成团,对折法

成功率高的北海道吐司的做法 步骤4

放入干净大碗中发酵

成功率高的北海道吐司的做法 步骤5

发至1一2倍大

成功率高的北海道吐司的做法 步骤6

发酵好的大面团,先排气,再平均分成2到3份。盖保鲜膜静置15分钟左右,再拿出一份轻压后用擀面杖从中间开始分别向上向下擀成牛舌状。

成功率高的北海道吐司的做法 步骤7

从上往下卷,最后末端处理见视频手法。其他面团重复操作。盖保鲜膜静置15分钟左右。

成功率高的北海道吐司的做法 步骤8

将静置好的面团按视频再擀一次。

成功率高的北海道吐司的做法 步骤9

再卷好

成功率高的北海道吐司的做法 步骤10

将面团按同方向放入吐司盒中发酵

成功率高的北海道吐司的做法 步骤11

发到八分满,放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右。

成功率高的北海道吐司的做法 步骤12

烤好拿出脱模

成功率高的北海道吐司的做法 步骤13

拉丝很赞

成功率高的北海道吐司的做法 步骤14

切片很美?

成功率高的北海道吐司的做法 步骤15

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