[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版

时间: 来源:美食猎人
[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 在入手华夫饼机之后,我浏览过很多华夫饼菜谱,大多数多油多糖,对于热爱健身的我一直感到无从下手。
最近试着调整了一下大家的方子,首先零糖,香蕉的甜度能够满足我了,然后黄油换成植物油,一方面植物油是我们随手可以找到的食材,另一方面植物油大多是不饱和脂肪,对于健康更加有益。这个菜谱用的油很少了,对热量控制更严格的厨友可以试试无油版,我相信味道不会差。
第一次完整记录菜谱,喜欢请关注我,我会继续整理更多低热量又好吃的健身餐。

用料  

熟透的香蕉 大的1根,小的两根
牛奶 100毫升
鸡蛋 1个
葵花籽油 15克
低筋面粉 100克
酵母 2克
芝麻 1把
葵花籽油 刷烤盘用

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法  

把香蕉用勺子在破壁机上方切断,这样切好的香蕉就直接掉进破壁机啦,不用洗刀和砧板是不是很开心!我称了一下,今天的香蕉净果肉113克。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤1

把牛奶倒进破壁机,和香蕉一起打成汁

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤2

在盆里打入一个鸡蛋,注意这个盆要足够大,后面搅面条糊都是在这个盆里完成的,小了不利于后面搅拌面糊

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤3

把鸡蛋打散后,加入打好的香蕉牛奶,搅拌均匀。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤4

加入15ml葵花籽油,搅拌均匀。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤5

加入过筛的100g面粉、2g酵母,搅拌成无颗粒的面糊,如果有小颗粒,可以过筛或者换成刮刀摁压式搅拌。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤6

撒一把芝麻,拌匀,用黑芝麻成品比较好看,我只有白芝麻,反正香就对了。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤7

把面糊用保鲜膜盖好,扣一个盘子会比较方便,让面糊发酵一刻钟,喜欢更松软口感的厨友可以发酵半小时,放在保温袋里发酵效果更好。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤8

等表面有气泡或者打开盘子,能闻到酵母的香味,就可以开始下一步了。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤9

华夫饼机预热3分钟,这个时候可以把面糊搅拌一下,排气,成品就不会有很多气泡。
预热好之后在烤盘表面刷油。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤10

把面糊用刮刀或者勺子往华夫饼机里装,保证面糊把每个角落都铺上,面糊铺平下面的烤盘即可,不要太满,烤的时候面糊受热会膨胀的。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤11

盖上华夫饼机,运行6分钟,4分钟左右的时候可以打开观察一下,面糊有点焦黄就是熟了。喜欢脆一点的可以多烤两分钟。中间注意打开观察,不要烤糊了。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤12

好啦,华夫饼出炉啦,这个方子的量可以做3个成品,配上一杯果汁,好好享用吧。

[减脂期早餐]香蕉华夫饼,无糖酵母版的做法 步骤13

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