上海青炒鱼片

时间: 来源:美食猎人
上海青炒鱼片的做法 我和父母的原生家庭是很喜欢吃鱼片的。可是后来发现不是每一个人都那么擅于分辨挑出鱼刺,不擅长的人很容易卡到鱼刺,甚至有生命危险,因此就越来越少做了。前几天用好朋友炮制的老虎斑鱼片,炒了,很美味。同时也向他请教了切老虎斑鱼片的方法,谢谢好朋友!???

用料  

1、老虎斑:起肉,切片(沿着和鱼的脊骨平行的方向切,和切其他鱼片的方法成90度)加少许盐、糖、生粉和油腌味。 2、上海青:洗净。 3、蒜:2-3粒,切片。 4、葱段:少许。

上海青炒鱼片的做法  

老虎斑:起肉,切片(沿着和鱼的脊骨平行的方向切,和切其他鱼片的方法成90度),加少许盐、糖、生粉和油腌味。

上海青炒鱼片的做法 步骤1

上海青:一叶一叶掰开洗净。

上海青炒鱼片的做法 步骤2

姜蒜片、葱段。

上海青炒鱼片的做法 步骤3

小火少油蒜片起锅,蒜变金黄。

上海青炒鱼片的做法 步骤4

放上海青?,加少许盐、糖和鸡精,翻炒至熟铲起。

上海青炒鱼片的做法 步骤5

铲起放在碟子上。

上海青炒鱼片的做法 步骤6

小火少油姜片蒜片起锅,蒜变金黄。

上海青炒鱼片的做法 步骤7

放鱼片和葱段,一面煎香变色后翻身煎炒另一面,完全变色确认熟了以后铲起铺在青菜的面上即可。

上海青炒鱼片的做法 步骤8

出品。

上海青炒鱼片的做法 步骤9

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