晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋

时间: 来源:美食猎人
晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 丝瓜炒蛋+虾仁,美滋滋

用料  

丝瓜 1根
鸡蛋 2个
中等虾仁 200克
3瓣
1.5小勺
料酒 1大勺
少许
食用油 适量
白胡椒 少许
味精 少许
水淀粉 适量

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法  

丝瓜削皮,对半切后如图斜切

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤1

放一小勺盐抓匀以防丝瓜氧化

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤2

虾仁洗净沥干水分,放1大勺料酒腌制10分钟

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤3

锅里大火将油烧热,2个鸡蛋打散下锅

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤4

炒半分钟左右就可以盛起来备用

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤5

锅里继续放油炒虾

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤6

大火炒至虾变得剔透,盛起来,用开水洗一下锅

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤7

洗好锅后放油和蒜煸一下

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤8

倒入丝瓜大火炒1分钟

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤9

转小火,把炒好的虾仁和鸡蛋倒下去,开始调味:再放半小勺盐,少许糖、白胡椒粉和味精

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤10

大火翻炒均匀,最后勾适量芡(约1/3小碗即可)

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤11

搅拌均匀就可以出锅啦啦啦

晶莹剔透的丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法 步骤12

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