原味黑芝麻贝果

时间: 来源:美食猎人
原味黑芝麻贝果的做法 应同学的提议,第一次写菜谱,原本没有计划,所以过程没有拍照,简单写一篇。

用料  

高筋面粉 500克
酵母 5克
牛奶 330克
细砂糖 20克
黄油 20克
黑芝麻 20克
8克
贝果水
1000克
麦芽精 100

原味黑芝麻贝果的做法  

1、所有材料混合,揉至粗膜

基础发酵30分钟

分割90克/个

松弛15分钟(夏天放冰箱冷藏)

整型(可参照其他贝果整型,今天没有拍照)

二发30分钟

煮贝果(每面各30秒)

烘烤上火210,下火170

推荐