卤牛肉(高压锅版)

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卤牛肉(高压锅版)的做法 这次做的卤牛肉很成功,是第二次做了,所以记录下来
卤牛肉真是个好东西,周末做一锅,下一周的口粮就有了,卤好了放冰箱里,饿的时候随时切点,或者切片当零食看剧看综艺的时候吃,完美

用料  

牛腱 1000克
小茴香 一小把
葱白 几段
桂皮 3块
八角 3个
8片
花椒 20粒
陈皮 6片
料酒 2勺
适量
生抽 3勺
老抽 2勺

卤牛肉(高压锅版)的做法  

先把茴香,葱白,花椒,桂皮,八角,陈皮一起放到水里煮开,开会再小火煮15分钟,这就是卤水锅了

Step2,把煮好的卤水倒入高压锅中,牛腱子切成大块,冷水下锅没过牛腱子,加生姜,煮开后再煮5分钟,捞出用凉水冲干净放凉水里泡一下凉一下

卤牛肉(高压锅版)的做法 步骤2

锅内放油,放生姜,加入牛腱子,然后加老抽,翻炒上色,再加入料酒,然后加入生抽,翻炒上色均匀

卤牛肉(高压锅版)的做法 步骤3



把上一步锅里的牛腱子和调料一起倒入卤水高压锅里,再加入适量盐,我是选了压35分钟

出锅啦,出锅就很好吃了,但是可以在放到汤里,泡着放冰箱冷藏一晚,味道会更好也更好切片

卤牛肉(高压锅版)的做法 步骤5

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