超快速海参泡发方法

时间: 来源:美食猎人
超快速海参泡发方法的做法 每天都在店内给客户代发海参,现在告诉大家一个快速泡发海参的方式。
今天图片展示的是半干(盐渍)海参,干海参方法相同。

注意事项:
1.一定要用纯净水!无油干净的盆2个
2.半干海参提前用纯净水泡发24小时,期间换3-4次水。干海参提前泡发48小时,换6-8次水。
3.电饭煲一定要多刷几次,刷干净。最好带牛蹄筋档位。
4.泡发海参必须用纯净水,请泡发前一天用干净无油的盆装水,冰箱冷藏12小时以上。
5.泡发需要3天时间,3天换6次冷藏过的纯净水。

只能用纯净水,矿泉水和自来水都不行!!!家用净水器如果能达到哇哈哈纯净水标准可以直接用家用净水器的水。

如果一次泡发一斤海参太占地方,可以一次泡发10只,方法相同。


一定要早上空腹吃海参,吸收效果才最好。没有糖尿病的就搭配蜂蜜吃,是最有营养的。千万不要搭配酱类吃,会产生人体不能消化的草酸。

用料  

海参 500g
纯净水 很多
电饭煲 1个
无油干净盆 2

超快速海参泡发方法的做法  

半干(盐渍)海参提前一天泡发好,把海参自身内的盐分完全泡出去。

超快速海参泡发方法的做法 步骤1

沿着肚子下面的开口上下剪开。

超快速海参泡发方法的做法 步骤2

海参里面一条条的不是肠子,是海参的劲,很有营养价值,不要摘掉!

超快速海参泡发方法的做法 步骤3

这里是海参的嘴,里面白色的硬硬的是海参的牙齿,给他全部揪掉。泡软的海参嘴很容易就揪掉了。

超快速海参泡发方法的做法 步骤4

剪完全部海参以后,清水多冲几次,放入电饭煲,添水只需要稍稍没过海参一点就好了。

超快速海参泡发方法的做法 步骤5

然后选择电饭煲蹄筋这一档。从电饭煲显示时间开始计算。
如果你买的时候老板说一斤可以涨发3斤左右,那么你就先煮15分钟,然后取消,立刻给电饭煲排气,捞出海参,立刻放如凉水中降温,用手捏捏海参是否已经和皮筋一样有弹性,如果还有些硬,就在回锅煮3-5分钟,在放入凉水中,用手感受是否已经全部煮熟。
如果你买的时候老板说一斤涨发5斤左右,那么煮10-12分钟就要取消工作,排气放气重复上面步骤。

超快速海参泡发方法的做法 步骤6

全部都煮好以后,放入提前冰好的纯净水中,12小时换一次水,一共换6次。

超快速海参泡发方法的做法 步骤7

泡发好之后 摆盘冷冻 全部冻硬以后装到密封袋子里。

吃之前用冷水缓化,冷水,冷水,冷水。

如果要炖汤,汤炖好以后,放入海参3-5分钟后关火,上桌。

超快速海参泡发方法的做法 步骤8

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