清蒸玫瑰龙虾

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清蒸玫瑰龙虾的做法 玫瑰龙虾,学名莫桑比克龙虾,俗称莫桑比克红龙、小红龙,产地莫桑比克海峡,煮熟后呈鲜红色,非常漂亮,是海鲜中的极品。

用料  

玫瑰龙虾 2只
料酒 1/2勺
1/2勺
蒸鱼豉油 2勺
6瓣

清蒸玫瑰龙虾的做法  

玫瑰龙虾清洗干净,用刷子清理外壳,放尿。

清蒸玫瑰龙虾的做法 步骤1

用毛巾垫着握住龙虾头和尾,用力旋转让龙虾头尾分离,用剪刀剪开龙虾腹部两侧外壳,分离龙虾肉,如图完整的去除虾线。

清蒸玫瑰龙虾的做法 步骤2

龙虾肉剁成块,蒜末爆香,按照菜谱比例加入蒸鱼豉油,糖,盐,料酒制作蒜蓉酱,涂在龙虾肉上。

清蒸玫瑰龙虾的做法 步骤3

蒸锅上汽,龙虾肉上锅蒸10分钟。

龙虾头和壳摆好造型,蒸十分钟定型。

摆盘,完成。

清蒸玫瑰龙虾的做法 步骤6

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