猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会

时间: 来源:美食猎人
猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法

用料  

鹌鹑蛋 10个
猪脚 1只
小鲍鱼 15只
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 1小碗
生姜 几片
八角 1个
香叶 几片
少许
蚝油 适量
小辣椒 几个
小点点
1根

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法  

猪脚洗净放姜片焯一下水,另一个锅把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤1

起锅炒糖色,锅里少许油放2勺白糖炒制焦糖色倒入猪脚一起翻炒。

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤2

炒制上色

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤3

再加入生抽 老抽 蚝油 1小碗料酒一起翻炒

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤4

把炒好的猪脚倒入沙锅里+入水 几片香叶 一个八角 几个小辣椒少许盐大火烧开。

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤5

再加入鹌鹑蛋盖好盖转小火炖煮1小时左右。

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤6

蹭炖煮的时候来处理一下鲍鱼

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤7

用小刀把鲍鱼壳和肉分理,去鲍鱼内脏和嘴再用刷子刷去表面的污渍,再用刀切出十字花型备用

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤8

沙锅里的猪脚炖了一小时了,汤汁也浓稠了这个时候可以加入鲍鱼了,+小鲍鱼煮上2一3分钟左右即可。

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤9

好了加上葱花上菜。

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤10

吃完只剩几块猪脚后再点水下点面条和米线很好吃哦?

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法 步骤11

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