神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)

时间: 来源:美食猎人
神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)的做法 夏日食欲不振,急需开胃菜激发自己的味蕾,于是刨了一遍各种下饭菜,pick了这款食材简单操作更简单的农家小炒,吃一碗米饭也是没问题了?
以下是半个女生的食量(其实是因为只剩这点肉了),反正我自己可以吃双倍!大家酌情增减哈~

用料  

鸡蛋 1个(约50克)
青椒 1个(约60克)
猪前腿肉 1块(约70克)
1片
1瓣
豆豉 1小把
丸庄黑豆酱油 1勺
老抽 1勺
淀粉 少许
料酒 少许

神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)的做法  

所有食材切片,提前用料酒淀粉腌制猪肉15分钟

神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)的做法 步骤1

锅内少许油,中火煎一个鸡蛋,待两面略微焦黄关火,用筷子在锅内把鸡蛋分成块状,盛出,锅内留底油

神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)的做法 步骤2

补点油,放入姜爆香后放入肉片滑炒至变色,盛出(可放在刚刚盛蛋的盘子里),注意底油也要一起倒出来

神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)的做法 步骤3

不用加油先中小火煸炒辣椒至略微焦黄,加入豆豉和蒜瓣,再加入油中火炒至略微虎皮状

神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)的做法 步骤4

将蛋肉倒入锅中,倒入一勺生抽一勺老抽搅拌均匀,尝一下咸淡,如果味道还淡了就再加少许盐,然后就可以出锅啦!

神仙下饭菜~农家小吃(青椒肉片土鸡蛋)的做法 步骤5

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