鸡蛋紫薯南瓜卷

时间: 来源:美食猎人
鸡蛋紫薯南瓜卷的做法

用料  

紫薯 3个(小)
南瓜 半个
玉米面粉 60克
牛奶 50克
鸡蛋 3个
蜂蜜 3勺
橄榄油 适量

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法  

先用蒸锅把紫薯和南瓜蒸熟,然后搅成泥,倒入少许牛奶和蜂蜜(觉得南瓜足够甜可以不放,我这次就有些放多了,就会过于甜了)

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤1

紫薯也是,因为本身甜度低,可以自行加些蜂蜜或白糖调味,注意南瓜和紫薯泥最好沥干水分,不要过于湿润,之后卷起来就容易不成形

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤2

准备蛋饼的材料,我用的玉米面,也可以根据自己喜欢放正常中筋面粉或者全麦面粉,牛奶,鸡蛋(一个蛋就是一张饼的分量大概)

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤3

将蛋饼材料充分搅打均匀,注意面粉多一些,形成糊状最好,不然之后的蛋饼很容易破

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤4

不粘锅刷一层橄榄油,接下来就可以把蛋液倒入不粘锅啦,等待蛋饼凝固(时间很快,要掌握好火候,别剪糊了),只要左右晃动不流淌就可以

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤5

关火,直接把南瓜泥和紫薯泥放入蛋饼中央,卷起蛋饼即可出锅装盘啦

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤6

切成小块,颜色超级好看,早饭开启甜甜的美好一天!

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤7

南瓜的口味淡一些,也很好吃哦!很营养!

鸡蛋紫薯南瓜卷的做法 步骤8

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