少女心的蝴蝶结面包

时间: 来源:美食猎人
少女心的蝴蝶结面包的做法 面包各式各样 普通餐包整形不一样
就会有不一样的形态

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋+冰牛奶或者水 205克
酵母 3克
40克
黄油 30克
2克

少女心的蝴蝶结面包的做法  

除黄油和盐,全部放入主锅,30秒速度3混合,再4分钟揉面,加入黄油和盐再4分钟揉面

少女心的蝴蝶结面包的做法 步骤1

放入28度室温发酵大一倍 要一定湿度环境 发好排气整形分割成12个圆形面团 整形成蝴蝶结 再次发酵20分钟

少女心的蝴蝶结面包的做法 步骤2

请看手法 整形好放入烤盘 再次发酵20-30分钟  要一定湿度环境 可以在烤箱里放一碗热水

少女心的蝴蝶结面包的做法 步骤3

烤箱预热180度烤15分钟即可

少女心的蝴蝶结面包的做法 步骤4

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