醉猪

时间: 来源:美食猎人
醉猪的做法 进入黄梅天气,湿热难挡,看着朋友圈围绕在啤酒,小龙虾,烧烤之下,我默默打开了冰箱,满满的酒味袭来,皇与白的舞蹈现在开始!

用料  

猪舌 1条
猪肚 1个
花雕 1碗
白酒 1碗
香叶 2片
干辣椒 2个
小茴香 一小撮
桂皮 1块
陈皮 1片
八角 1个
奶油话梅 1颗
枸杞 10粒
冰糖 10克
20克

醉猪的做法  

所有干料装入小布袋

醉猪的做法 步骤1

白酒,花雕

醉猪的做法 步骤2

锅中加入两碗水,再倒入白黄酒和小料包

醉猪的做法 步骤3

大火煮开后倒入冰糖和盐,再煮5分钟,关火放凉

醉猪的做法 步骤4

猪舌,猪肚入水大火煮开,小火煮30分钟

醉猪的做法 步骤5

准备冰水,煮好的猪入冰水激一下,保持脆爽,然后捞出放至常温

醉猪的做法 步骤6

放凉,切片,放入无油无水的干净盒子里,浇上醉汁,入冰箱24小时入味

醉猪的做法 步骤7

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