豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单

时间: 来源:美食猎人
豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法 买的一大桶豆浆马上就过期了,结果还有大半桶又不想浪费只好做个蛋糕喽?

用料  

细砂糖 25克(因为我在减肥阶段所以这个甜度相对会少一点)
鸡蛋 5个
有糖豆浆 65克
奶油 12克(没有可以不加)
低筋面粉 90克
玉米油/普通油 45克
柠檬汁/白醋 5滴

豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法  

用两个无水无油的碗打入五个鸡蛋?,蛋黄和蛋白分离。蛋白里不能有一点蛋黄哦要不然后期不好打发!!

豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法 步骤1

面粉放入一个大盆里倒入豆浆和玉米油,先加入两个蛋黄搅拌,然后在加入三个蛋黄搅拌,这样会搅拌的更均匀一些。大概到这个稀稠程度就可,搅拌时有纹路出现。

豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法 步骤2

把蛋白倒入容器中加入五滴白醋或者是柠檬汁,目的是为了去腥味。糖分三次倒入容器中打发打发成有倒勾即可(如下图)不要打过了,要不然考出的蛋糕回裂开。喜欢蛋糕甜一点的朋友们可以多加点糖到50多克左右。

豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法 步骤3

差不多就是这个样子,我刚开始做蛋糕的时候是手动打蛋白的,手都快给我打断了。没有打蛋器的朋友手动也?️

豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法 步骤4

然后用这样的手法搅拌均匀

豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法 步骤5

装入烤盘,放到烤箱之前震一下,震出气泡且装入烤盘之前刷一层黄油(黄油用开水融化后刷)这样就不会粘到烤盘上

豆浆蛋糕?(消耗豆浆)新手也可以做成功!!步骤简单的做法 步骤6

做好后口感有点像芝士蛋糕那种软软的但中间又夹杂着一丝丝筋道,绝美!卡路里也不是很高当然是在不加奶油的情况下哦?,姐妹们宅在家没事干就做做蛋糕吧!

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