低糖版葡萄干司康

时间: 来源:美食猎人
低糖版葡萄干司康的做法 一天做了两种口味,喜咸就做香葱奶酪司康,看我的另一个教程,喜甜就做这个吧?

用料  

低筋面粉 200克
黄油 50克
泡打粉 4克
2克
白糖 16克
牛奶 70克
蛋液 30克
葡萄干 45克

低糖版葡萄干司康的做法  

1.将泡打粉和面粉过筛后加入到碗里,再加入盐跟糖搅拌均匀

低糖版葡萄干司康的做法 步骤1

2.在另一个碗里打入一枚鸡蛋,鸡蛋液留一些下来,后面刷面团的表面要用到,再倒入牛奶,搅拌均匀

低糖版葡萄干司康的做法 步骤2

3.黄油切小块,揉搓进面粉里,搓成有颗粒感就好,要无干粉状态

低糖版葡萄干司康的做法 步骤3

4.再加入牛奶鸡蛋液,不要一次性加入,(因为每个面粉的吸水量是不一样的)边搅拌边加,加到可以捏成团就行

低糖版葡萄干司康的做法 步骤4

5.再加入葡萄干,将散碎的面粉揉捏成团,千万不要过度揉,以免起筋影响口感,放冰箱冷藏半个小时好定型

低糖版葡萄干司康的做法 步骤5

6.再拿出面团,擀成长方形,再两边往中间折叠再擀一下,再用模具印出你想要的形状,或者像我一样,直接切长方形的小块,厚度不可小于1厘米呢,司康就是要厚点的

低糖版葡萄干司康的做法 步骤6

7.再在表面刷上一层前面预留下来的鸡蛋液,接着就可以放进提前预热好的烤箱了,放中层,上下温度200度,烤15分钟。具体时间因自己的烤箱情况而定

低糖版葡萄干司康的做法 步骤7

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