香气四溢糯米蛋

时间: 来源:美食猎人
香气四溢糯米蛋的做法 去年没在家过端午节,怎么着都觉得缺少仪式感。当时跟老公一起包了粽子和糯米蛋,万万没想到,从此发掘出来一个平平无奇的拌料小天才。我老公调的这个口味一级棒。今年把这个配方记录下来,是我们的独家美食记忆!

用料  

咸鸭蛋 30个
青豆 50克
玉米粒 50克
胡萝卜丁 50克
干香菇 十来朵
腊肠 4-5根
糯米 300-500克
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 2勺
香油 3勺
鸡精 1勺
白糖 1茶匙
选用: 锡纸

香气四溢糯米蛋的做法  

糯米需提前四小时浸泡。将所有鸭蛋尖头都轻轻敲小口,然后一点一点把口打开到硬币大小,蛋清倒出。

香气四溢糯米蛋的做法 步骤1

玉米胡萝卜青豆我直接用的超市冷冻的,提前化冻。将腊肠、香菇切丁。

香气四溢糯米蛋的做法 步骤2

我们用到的所有调料。

香气四溢糯米蛋的做法 步骤3

将所有材料和提前泡好的糯米(需提前浸泡四个小时)一起拌匀。

香气四溢糯米蛋的做法 步骤4

将食材填进鸭蛋内,上气后蒸一个小时。这里有一个小tip:如果数量少,鸭蛋不容易立住,可以用锡纸叠一个指环大小的小圈圈,放在鸭蛋下面,鸭蛋就可以轻松立起来啦!不过如果数量像我一样这么多 可以排排坐挤在一起,也可以不用锡纸帮忙。

香气四溢糯米蛋的做法 步骤5

成品图!简单又美味,每次一个真的不够!提前祝大家端午节安康!

香气四溢糯米蛋的做法 步骤6

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