懒人杂粮饭

时间: 来源:美食猎人
懒人杂粮饭的做法 # 新买了一个脱糖电饭煲,企图骗我家主子吃饭,混上她爱吃的材料,搞一波懒人杂粮饭。

用料  

燕麦米 一量杯
荞麦米 一量杯
藜麦 半量杯
杏鲍菇 两小棵
鸡蛋 2个
牛肉酱 一勺
生抽 一勺
墨鱼饼 几块
香菜 一根
虾仁 200克

懒人杂粮饭的做法  

#浸泡#
由于家里就只有这杂粮米,燕麦米,荞麦米,藜麦按2:2:1配比(按个人喜好即可),洗净进行浸泡2-3小时,如果第二天带饭的话,我通常晚上睡觉前就浸泡。

懒人杂粮饭的做法 步骤1

#蒸煮#
这次尝鲜用了新买的脱糖电饭煲,这个二人份的,也普通保温盒大小,不怎么占空间,单身的用也蛮适合的。话说对淀粉没要求的,普通电饭煲即可了,脱糖主要是通过蒸煮让水份带走部分淀粉,吃得更欢(稍微欺骗一下自己)。这里大概蒸煮30分钟,这过程我们去准备一下配料。

懒人杂粮饭的做法 步骤2

#洗菜#
这里准备了一些杏鲍菇,墨鱼饼,鸡蛋,香菜,虾仁,我觉得吧,这里爱吃什么配什么,只要不是特别怪的味,应该都能搭。

懒人杂粮饭的做法 步骤3

#切粒#
虾我是买了鲜虾回来剥壳(20元一斤,跳楼价),杏鲍菇和墨鱼饼都切粒,主要是为了增加口感,杂粮饭偏软糯,杏鲍菇和墨鱼饼切粒都比较弹牙。
鸡蛋打发后,下锅煎滑蛋到8分熟备用。

懒人杂粮饭的做法 步骤4

#备饭#
脱糖杂粮刚刚好,盛起备用

懒人杂粮饭的做法 步骤5

#开火#
用不粘锅,勺一勺牛肉酱,因为本来牛肉酱就有油,我就没额外放油了。然后依次放下杏鲍菇粒,墨鱼饼粒,虾仁,炒香。
然后把备饭倒进去,期间不断翻炒,继续加一勺生抽提味(重口可以加多点,我家生抽也是薄盐生抽)。
最后翻炒均匀后(通过颜色判断),加入炒好的鸡蛋和香菜,再翻炒一下,完事。

懒人杂粮饭的做法 步骤6

#上碟#
稍微仪式感了一下,把饭盛到饭碗,压满,再倒扣到碟子,撒了一点木鱼碎和罗勒香料,就大功告成,端过去给主子吃了,光盘!

懒人杂粮饭的做法 步骤7

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