清爽的泡鸡爪

时间: 来源:美食猎人
清爽的泡鸡爪的做法

用料  

鸡爪 500g
生抽(味极鲜) 适量
陈醋 适量
白糖 1/3勺
3-5片
料酒 2勺
柠檬 1个
青瓜 半根
白开水(冷) 适量
泡椒及泡椒水 适量
2根
适量
鸡精 适量

清爽的泡鸡爪的做法  

准备好材料,鸡爪洗净砍两段(不砍也行)

清爽的泡鸡爪的做法 步骤1

锅里倒入清水,放入生姜、葱、料酒煮沸,倒入鸡爪

清爽的泡鸡爪的做法 步骤2

青瓜切长条,加入少许盐腌片刻

清爽的泡鸡爪的做法 步骤3

准备一盘冷水,煮沸的鸡爪即刻捞起放入冷水,入冷水后再重新捞回锅里,冷水倒掉重新准备一盘,鸡爪又开锅再捞回冷水,反复煮4-5次基本是OK的,

清爽的泡鸡爪的做法 步骤4

煮好后捞起鸡爪用流动的水冲洗干净,最后用白开水冲洗一下

清爽的泡鸡爪的做法 步骤5

柠檬?去皮(不去皮的话,泡过后会有苦涩,建议去皮)挤少许柠檬汁加入鸡爪然后切片放入,青瓜挤一下水份放入,稍微拌匀

清爽的泡鸡爪的做法 步骤6

加入浸泡鸡爪一半的生抽、一半的白开水,加入泡椒及泡椒水,再加入盐,鸡精,醋(喜欢酸的可以多加一点)、白糖,喜欢辣味浓的可以适量加点小米椒,味道还是需要自己控制..

清爽的泡鸡爪的做法 步骤7

稍微拌匀放入密封容器中放入冰箱,两三个小时后就可以享用,隔夜味道更加.....?

清爽的泡鸡爪的做法 步骤8

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