葱烧鳕鱼

时间: 来源:美食猎人
葱烧鳕鱼的做法 来自海边的姑娘对鱼的心心念念~
买到了鳕鱼,但是不是在家时候在海鲜市场得到的那么新鲜 ,所以就不清蒸了?

用料  

鳕鱼 n块
小葱 4根
生抽
料酒
蚝油
盐(海盐)
白糖
淀粉

葱烧鳕鱼的做法  

鳕鱼准备:

首先去鳞片
因为我也是第一次,所以也没啥技巧,就是拿小刀反着鱼鳞方向刮

刮好后,冲洗一下,然后拿厨纸吸干净水分。

然后切段切块

葱烧鳕鱼的做法 步骤1

准备碗我们来腌制一会

在碗中倒入适量盐和料酒,放点葱段和姜片,腌制10—20分钟
这段时间我们来准备其他材料

葱烧鳕鱼的做法 步骤2

切葱段,和姜段,

葱多切些,一会作为菜炒

葱烧鳕鱼的做法 步骤3

然后调料:

一勺蚝油
两勺生抽
半勺糖
两小勺料酒

拌匀备用

葱烧鳕鱼的做法 步骤4

现在鱼肉可以开始制作啦

使鱼肉正反面均匀粘上淀粉
锅烧油,将鱼块放进去煎制

煎制正反面微微发黄就可以呈出备用

葱烧鳕鱼的做法 步骤5

现在可以在刚刚的锅里在少加些油

放入葱姜翻炒
炒出香味后,放入备好的料汁
洋葱变软上色

倒入煎好的鱼块
翻炒(手艺好的可以颠锅,我这样的就炒碎了?)

翻炒几下后,使鱼上色
可以倒些水出汁

盖上锅盖焖1-2分钟入味

就完成啦~

这个过程鱼容易碎,大家就看个人了?

但是味道是非常好吃的
超级下饭哦

葱烧鳕鱼的做法 步骤6

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