香菇白菜肉馅包子

时间: 来源:美食猎人
香菇白菜肉馅包子的做法

用料  

面粉 500克
酵母 3克
260ml
猪肉 一块
适量
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
1勺
鸡精 1勺
香菇 适量
白菜 适量

香菇白菜肉馅包子的做法  

500克面粉加3克酵母用260ml水和面。蒸包子的面跟蒸馒头的面差不多,都是不软不硬的。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵,如果温度低的话,也可以室温发酵,第二天早上就发好了

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤1

一块肉加入姜搅成肉馅,肉馅中加入一勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺鸡精,一勺盐和葱,搅拌均匀,装到大碗中,香菇白菜,剁碎加入肉馅中,加一点熟油,一点香油,搅拌均匀。

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤2

面发好了,起床后就拿出来让它回回温,放到案板上揉搓排气,搓成长条,然后切成大小合适的剂子

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤3

发好的面是这样的

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤4

继续揉小剂子,撒点干面粉防粘,擀成包子皮,然后包成包子就好了,只要不露馅就行,

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤5

包好了二次发酵20分钟

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤6

冷水上锅,水开后蒸15分钟焖5分钟就熟了

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤7

开吃

香菇白菜肉馅包子的做法 步骤8

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