简单易学正宗花椒油

时间: 来源:美食猎人
简单易学正宗花椒油的做法 端午节快到了,花椒成熟了,作为一个热爱美食的重庆人家里花椒油自然必不可少。每年我都会自己自制一些,现在分享给大家希望大家喜欢!!!

用料  

花椒1150g
玉米油2300g

简单易学正宗花椒油的做法  

新鲜买来的花椒1150g,去掉多余的叶子和花椒刺。

简单易学正宗花椒油的做法 步骤1

把准备好的花椒,放入干燥的大一点的盆子里或者锅里,最好是不锈钢的,不能用塑料盆,因为高温后不健康。(锅里不能有水)

简单易学正宗花椒油的做法 步骤2

炒菜的锅洗净晾干,或者燃气灶上点火烧干,备用。(锅里不能有水,防止烫伤。)

简单易学正宗花椒油的做法 步骤3

倒入食用油2300g,开火

简单易学正宗花椒油的做法 步骤4

用筷子初试油温,把筷子放进锅里有泡泡之后继续加油至油面冒大量白烟,关火。(筷子为干筷子,全程不能沾水,防止溅油烫伤。)

简单易学正宗花椒油的做法 步骤5

用勺子一勺一勺得淋入花椒中。(注意不能全部一起倒入,防止烫伤。勺子最好为长柄勺。)

简单易学正宗花椒油的做法 步骤6

当花椒中的油增多,里面会沸腾且有烟冒出,为正常

简单易学正宗花椒油的做法 步骤7

继续

简单易学正宗花椒油的做法 步骤8

继续

简单易学正宗花椒油的做法 步骤9

当所有的油加入花椒中,就要放在安全的地方等它冷却

简单易学正宗花椒油的做法 步骤10

冷却过程中不要加盖

简单易学正宗花椒油的做法 步骤11

直到所有的油冷却后,加盖,浸泡48小时,滤去花椒。把油装瓶。

简单易学正宗花椒油的做法 步骤12

一瓶美味的花椒油就做好了。

简单易学正宗花椒油的做法 步骤13

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