生酮版—蜜汁烤鸭腿

时间: 来源:美食猎人
生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 鸭腿碳水每100g碳水才0.2g,调料只是为了腌制,并不会全部吃进去,所以碳水也不多,可以放心吃。

用料  

鸭腿 2只
生抽 2勺
老抽 1勺
少量
料酒 2勺
五香粉 适量
黑椒酱或者黑胡椒粉 适量
椒盐 适量
适量
姜片 几片
蒜末 适量
赤藓糖醇 5克➕10克

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法  

鸭腿,洗干净,拔干净毛。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤1

扎孔,或者划小刀都行。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤2

葱段,姜片,蒜末,生抽,老抽,一定不能少,盐,黑椒,五香粉,代糖,适量给点。喜欢吃辣再放点鲜辣粉或者辣椒粉。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤3

把鸭腿放进去,正反面稍微按摩一下,提前一晚放冰箱腌制,这样更入味

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤4

第二天拿出来,用锡纸包裹住。烤箱预热230度,中层,15-20分钟。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤5

相当于蒸,怕里面不容易熟,但是直接烤时间长了容易焦。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤6

20分装后把锡纸去掉,烤箱改成180度。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤7

10g代糖加点热水。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤8

把鸭腿正反面都刷上甜品,放进去烤10分钟。然后拿出来正面再刷一遍糖水,撒上芝麻,再烤15—20分钟,根据烤箱自己家烤箱和鸭腿大小做修改,大的鸭腿需要烤的时间长一些。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤9

烤鸭腿比鸡腿大很多,可以在鸭腿肉上划小刀,看看里面有没有完全熟透。

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤10

不放心就切小刀,再放进去烤一会!

生酮版—蜜汁烤鸭腿的做法 步骤11

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