健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)

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健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 在众多的香蕉蛋糕配方中,摸索出操作简单,配料健康,又无敌好吃的一款。早餐点心待客... 随时随地都想吃一个!

用料  

低筋面粉 1.5杯
泡打粉 1茶勺
苏打粉 1茶勺
细盐 1/2茶勺
细黄糖 1/3杯
肉桂粉 1/2茶勺
肉豆蔻粉 1/2茶勺
香蕉(中等大小且熟透) 3根
鸡蛋(中号) 2颗
植物油或融化的黄油 1/3杯
香草精(可选) 1茶勺
椰丝(可选) 少许

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法  

准备干性食材:面粉,泡打粉,苏打粉,细盐,肉桂粉,肉豆蔻粉,细黄糖。注意面粉是松松浅浅的1.5杯。

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤1

混合过筛

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤2

准备湿性食材:油,鸡蛋,香草精。

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤3

搅打混合

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤4

把湿性食材轻轻拌入干性食材,直到不见干粉。混合物略干,注意不要过度搅拌起筋哦。

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤5

熟透的香蕉

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤6

用勺子或叉子碾压成泥

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤7

然后轻轻拌入之前的混合物。还能看见一些香蕉颗粒。

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤8

烤箱调到烘焙状态,190度。把香蕉马芬装入垫有纸杯的模具中,共10个。

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤9

最后撒一些椰丝,也可以用自己喜欢的坚果碎替代。

健康烘焙(2)香蕉马芬(撒上椰丝 好香好软)的做法 步骤10

烤18分钟左右,表面略焦黄。

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趁热吃的话,椰丝和表皮脆脆香香的,内里饱满湿润柔软,满口香蕉味,甜度刚刚好。好吃得要转个圈,哈哈。

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