老外版圆白菜酿菜

时间: 来源:美食猎人
老外版圆白菜酿菜的做法 这我在ins上学的,其实跟我们的酿菜很像,又略有不同。
以前在深圳呆了半年,吃到了客家酿菜,觉得还挺新奇的。
客家人是东晋战乱南迁的,原本是中原地区汉族。到了南方,因为面粉没有,就把饺子皮用其他代替。种类很多,香菇,口蘑,彩椒,尖椒,豆腐,豆泡,青菜,小白菜,南瓜花,茄子,豆角,蒜苗,鸡翅,丝瓜,凡是可以包起来,盛起来的都可以入酿。
但是我看的这个波斯语老外的用的圆白菜,貌似我还没看到用这个做的,刚好学习一下。

用料  

饺子馅 一碗
胡萝卜 1根
洋葱 一小
西红柿 一小个
蕃茄酱 一大勺
生抽 1勺
土豆 一块
圆白菜 若干片

老外版圆白菜酿菜的做法  

饺子馅,这里就不多说了。我用的猪肉馅,加入葱姜末,生抽,十三香,蚝油,如果肉太瘦,加入熟油或者香油。然后加入喜欢的蔬菜,搅拌均匀做馅。我这个是胡萝卜豆角香菇馅的,豆角要提前焯熟了。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤1

做的多就圆白菜用刀从根部抠掉硬心,整棵用保鲜袋包住,口不要扎紧,放微波炉微五分钟。如果做的少,小心剥几片叶子,保鲜袋包住,微波炉微一到两分钟。然后叶子失去水就蔫了,用小刀如图把粗的梗切掉。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤2

用手握馅料,如图包成圆柱体,封口处向下摆放。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤3

准备洋葱胡萝卜切丝,西红柿随便切块,土豆切粗条。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤4

热锅凉油,油不要太少了,下洋葱,胡萝卜,西红柿,翻炒,西红柿顺便可以铲小块,加入一大勺番茄酱,一勺半生抽,翻炒。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤5

封口朝下摆入菜包,周围把土豆条摆上。加热水到菜包一半高度,盖上盖子中小火炖煮。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤6

炖十几分钟,土豆用筷子轻易夹断,如果汤汁还多,就不用盖盖子,收汁,出锅前撒盐。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤7

摆盘,西红柿洋葱胡萝卜土豆,本来就是绝配,口感有点清新甘甜,和肉包菜刚好搭配。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤8

切开看一下。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤9

这个做法还挺有趣的,想吃饺子又不想吃淀粉的也可以用,包好蒸熟就行。另外注意菜卷开口压在下面,防止火太大咕噜把菜卷拱开了。

老外版圆白菜酿菜的做法 步骤10

推荐