酸辣爽口夏日凉面

时间: 来源:美食猎人
酸辣爽口夏日凉面的做法 炎炎夏日,睡个懒觉起来日近当午,没有啥胃口,就做了这道酸辣可口的凉拌荞麦面。要点是:面别煮太熟、煮完要冰镇。

用料  

荞麦面 两把
两颗
酱油 2勺
4勺
小米椒 3个
香油 2勺
鸡蛋 2个
香菜 一把
白芝麻 少许

酸辣爽口夏日凉面的做法  

鸡蛋打散下锅摊薄。故意不把蛋液打得特别均匀,这样切丝切出来有白的有黄的比较好看

酸辣爽口夏日凉面的做法 步骤1

卷起来切丝,按个人喜好切。这段准备时间可以同步烧开水,等水开了就下面,面煮三分钟就可以了,有点生会比较爽脆。煮好了捞出来冰镇。

酸辣爽口夏日凉面的做法 步骤2

小米椒和蒜可以在油锅爆一下再盛出,酱油、香油和醋的比例很好记,1:1:2,既然是酸酸辣辣,肯定是醋会多一点。我是一级吃醋选手,这碗面我放了一勺酱油四勺醋,最后可以按照个人口味洒一些芝麻。

酸辣爽口夏日凉面的做法 步骤3

大功告成,哧溜哧溜~肚子饱饱的一个完美周末

酸辣爽口夏日凉面的做法 步骤4

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