吐司里的夜空

时间: 来源:漠漠睡
吐司里的夜空的做法 忙碌的日子,让我们时常忘记夜空,忘记繁星。这款吐司,让我们仿佛置身于空旷的田野中,清风徐来,稻香袅袅,虫鸣绕耳,仰望苍穹,群星璀璨^_^

用料  

高筋面粉 270克
全麦面粉 30克
18克
酵母 5克
蝶花豆粉 5克
约150克
黄油 20克
竹碳粉 2克
芒果干(还有芒果果脯) 适量
葡萄干 适量
椒盐腰果 适量
2克

吐司里的夜空的做法  

把蝶花豆粉放在水里搅拌均匀,然后,放面粉、盐、糖,因为有果脯了,所以糖放的很少。放酵母,最后再放室温软化的黄油,揉成面团,揉出膜,发酵直至面团摁一下缓慢回弹,不粘手。

吐司里的夜空的做法 步骤1

一发好后,把面团分成三个大小不一的面团,揉面排气,醒发15分钟。并把竹炭粉揉进最小的面团里,有揉面机就用揉面机,没有请戴手套揉,否则你的手会像烧炭的,嘻嘻画面自己脑补吧~

吐司里的夜空的做法 步骤2

把第二大的面团擀成长方形,比吐司盒略短即可,不必擀太薄,葡萄干和腰果均匀撒在上面,卷紧。

吐司里的夜空的做法 步骤3

我卷的不太好,对付看吧^_^

吐司里的夜空的做法 步骤4

贴边放入吐司盒

吐司里的夜空的做法 步骤5

把揉好的加入竹炭粉的面团擀开,呈长方形,撒一些葡萄干。

吐司里的夜空的做法 步骤6

卷起来,有的方子建议黑色的面卷不要都卷完,建议留一点小边,挨着刚才的放好。

吐司里的夜空的做法 步骤7

我没放无花果干,是因为家里没有,同时也觉得芒果干也很搭的。算是一个尝试吧,效果不错的。这个芒果干,是做雪花酥的那种芒果干,不是果脯。在靠近身体的这边放一排芒果干,卷起来。

吐司里的夜空的做法 步骤8

然后接着铺好葡萄干、芒果果脯干和椒盐腰果,卷起来。

吐司里的夜空的做法 步骤9

摆放在吐司盒里,盖好盖子发酵80分钟。我是在烤箱里发酵的,记得放一碗热水。发酵至9分满后,烤箱预热,上下火180,中层,30分钟。具体时间看自己的烤箱而定。

吐司里的夜空的做法 步骤10

面包出炉后震一下,出模,放在面包架上冷却。然后切片,是不是些惊喜呢?我个人感觉用芒果干做出来的视觉效果和口感都还不错,加入椒盐腰果也别有风味,很香醇。来和家人一起数星星吧^_^

吐司里的夜空的做法 步骤11

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