方锅鱼头豆腐

时间: 来源:漠漠睡
突然煤气没了,灵机一动,用家里吃火锅的方锅可以煎鱼头的,而且容量够大

用料

花鲢鱼头1个
内酯豆腐一盒
姜片、料酒、葱、胡椒粉、盐

方锅鱼头豆腐的做法

  1. 鱼头让卖鱼的老板一切为二,自己切太没把握了

    方锅鱼头豆腐
  2. 洗干净,料酒、盐、姜、胡椒粉腌着

    方锅鱼头豆腐
  3. 保鲜膜封好,冰箱冷藏,我是中午处理好,晚上烧

    方锅鱼头豆腐
  4. 油热了,放入鱼头煎,放之前用厨房纸把鱼头水分擦一擦,防止煎鱼和翻动时油溅得一塌糊涂

    方锅鱼头豆腐
  5. 倒入清水,姜片、料酒,水多一点,因为鱼头大,煮得汤汁泛白了,大概15分钟左右,放入内酯豆腐,再煮5分钟

    方锅鱼头豆腐
  6. 放盐,洒葱花,开锅

    方锅鱼头豆腐
  7. 方锅可以持续小火加热,边吃边喝汤,最后一点都不浪费啊,我还放了点酸菜,能去腥,汤的口感很好

    方锅鱼头豆腐
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