少油煎杏鲍菇淋酸甜酱

时间: 来源:漠漠睡
说说学习一件事情需要多听多看多问。
为什么呢?
因为积少成多,把所接收的信息经过运用实践思考,才能真正学会。

这里杏鲍菇可以改成豆腐。改成大豆蛋白。
油很少,薄一层刷满锅就可以

摆盘还不够好看,赶时间,美感也不够,下次改进

用料

杏鲍菇半个大的
腌制杏鲍菇调味:
酱油1.5勺
蚝油1勺
孜然粉抹匀
胡萝卜切粒两勺
青椒切粒两勺
酸甜酱制作:
苹果醋(其他米醋)1.5勺
绵白糖1勺
半碗

少油煎杏鲍菇淋酸甜酱的做法

  1. 1.杏鲍菇先切成片,不要太厚,
    再两面分别划#纹
    刚开始不好掌握,改用小刀,真是轻轻一划就见,切几次了就会了
    腌制用的酱油,蚝油,孜然粉,
    可少点+入一个小碗,搅拌均匀,戴上手套抹匀两面,就好像给杏鲍菇做按摩,腌制一会,10分钟
    调味量真的自己掌握下
    2.热锅,刷油一层薄薄,小火,入杏鲍菇,两面煎,说实话,煎东西我也不在行。
    就是看着煎吧。一会翻面煎。煎好入盘备用

    少油煎杏鲍菇淋酸甜酱
  2. 就着锅,入胡萝卜粒炒一下,再入青椒粒,提前调制好的酸甜酱+水,倒入也加热一会会,收汁后倒入杏鲍菇

    少油煎杏鲍菇淋酸甜酱
  3. 真的好吃。家属一直抢嘻嘻

    少油煎杏鲍菇淋酸甜酱
  4. 果醋

    少油煎杏鲍菇淋酸甜酱

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