私房菜川味儿炝炒菠菜

时间: 来源:漠漠睡
菠菜里放两个干辣椒这味儿够正。

用料

菠菜2把
5瓣
干辣椒3个
花椒6粒
生抽2勺
香醋1/2勺
适量
鸡精适量

私房菜川味儿炝炒菠菜的做法

  1. 菠菜去根洗干净。

    私房菜川味儿炝炒菠菜
  2. 蒜、干辣椒切末,准备花椒放一起。

    私房菜川味儿炝炒菠菜
  3. 生抽、香醋、盐、鸡精调成料汁。

    私房菜川味儿炝炒菠菜
  4. 起锅烧水,水开后放菠菜焯一下水(大概一分钟左右)。

    私房菜川味儿炝炒菠菜
  5. 焯完水的菠菜过一下凉水,沥干水分。

    私房菜川味儿炝炒菠菜
  6. 起锅烧油,六成油温放蒜、干辣椒、花椒炒香。

    私房菜川味儿炝炒菠菜
  7. 再放沥干水分的菠菜,大火翻炒一分钟,淋入料汁,再翻炒三十秒就可以出锅啦~

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  8. 蒜香浓郁,辣味令人回味无穷。

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