锅贴,饺子两吃

时间: 来源:美食猎人

用料

面粉500克
250克(可适当调整)
酵母4克
白菜半颗
猪肉500克
少许
少许
适量(根据自己口味)
胡椒粉适量
鸡蛋1个
生抽少许
食用油少许
干香菇10个左右

锅贴,饺子两吃的做法

  1. 酵母粉用100毫升温水化开,拌入面粉中,搅拌均匀,揉成面团,进行发酵,大约1-2小时。

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  2. 白菜洗净切碎,用盐腌制20分钟后,用手挤干水份备用。猪肉,白菜,香菇末(干香菇先用水泡开)葱末,姜末,鸡蛋,食用油,胡椒粉,盐,生抽顺时针搅拌均匀备用。

    锅贴,饺子两吃
  3. 面团发酵好后取出揉面,取少许干面粉加入揉搓至面团光滑。搓成长条,用刀切成小剂子,擀平。

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  4. 不粘锅底放入少许食用油,把饺子(锅贴),一个个码整齐,再放入适量清水,盖锅盖点火煎。大火烧开后调中火。

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  5. 成品出炉!锅贴底部金黄,面皮不硬有嚼劲!

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  6. 部分可以水煮,就是饺子了!

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标签: 锅贴 菜谱 美食

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