小白也能学会的香辣虾

时间: 来源:美食猎人

用料

30只
大葱一小节
冰糖几小块
味极鲜几勺
料酒几勺
生姜几片
火锅底料一些

小白也能学会的香辣虾的做法

  1. 将虾开背,挑虾线,完成之后放点生姜、大葱沫、料酒少于腌制一会儿~一夜都可以。我用的是冰冻厄尔瓜多虾,如果是新鲜的基围虾就别过夜啊!非常时期买不到活虾。

  2. 大葱、生姜、火锅底料(推荐蜀九香)、冰糖、花椒下锅爆香。

  3. 倒入虾虾,一起爆炒。放一些热水(参照小龙虾的方法我觉得明天可以试试啤酒烧)没过虾即可。

  4. 倒入味极鲜,加点盐。喜欢吃辣的可以再加点辣椒碎。中小火烧十来分钟(过程中尝尝汤汁的味道,可以酌情加一些冰糖、盐、辣椒)

  5. 最后大火收汁,起锅。放点白芝麻或者小葱都可以。收汁的过程会让味道变重,所以前面不要放的太咸太辣!

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