白玉兰花饼

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满满一嘴春天,是吃货的幸福! 这款白玉兰饼能满足你对春天甜蜜梦幻的想象。只有白色玉兰花瓣没有毒性,可以食用。清代《花镜》:“其(花)瓣择洗清洁,拖面麻油煎食极佳,或蜜浸亦可。” 玉兰花含有挥发油,具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温,具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。裹蛋面液入油锅,撒白糖淋蜂蜜皆可,撒椒盐也可,但个人觉得甜味与花香更配,入口带微微的姜味。

用料

蛋清若干
淀粉若干
白玉兰花若干
豆沙若干

白玉兰花饼的做法

  1. 清洗玉兰花瓣,晾干或用厨房纸吸干。

    白玉兰花饼
  2. 取大小基本一致的两片夹上一层豆沙压实成花饼。

    白玉兰花饼
  3. 每片花饼裹淀粉蛋清混合液入油锅。

    白玉兰花饼
  4. 炸至金黄出锅摆盘。其实很难摆盘,锅边围满了人,出锅就入嘴了。

    白玉兰花饼
标签: 玉兰花 美食

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