千辛万苦的蛋包饭

时间: 来源:美食猎人
女儿喜欢吃,我就学

用料

鸡蛋1个
米饭1碗
番茄酱1勺
适量
牛奶少许
炒饭配料自配

千辛万苦的蛋包饭的做法

  1. 准备炒饭配料和一碗米饭,最好是冰箱里冷却过的。我一般在炒饭里面会加一点榨菜,咸菜,个人偏好。

    千辛万苦的蛋包饭
  2. 用铁锅炒出来的香,锅一定要热,不会粘锅。

    千辛万苦的蛋包饭
  3. 装入小碗。

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  4. 一碗饭倒扣在盘子上。等会儿做好蛋皮就盖上去。

    千辛万苦的蛋包饭
  5. 用了阑皇鸡蛋,因为是无菌蛋,比较放心。蛋包饭的蛋要嫩一点,首选选无菌蛋。

    千辛万苦的蛋包饭
  6. 蛋液里加一点点奶油或牛奶都可以。

    千辛万苦的蛋包饭
  7. 做蛋皮真的蛮难的,小火,倒入适量蛋液,抬锅晃动锅子,摊成圆面,锅离火远一点。

    千辛万苦的蛋包饭
  8. 稍微可以翻起了就关火。

    千辛万苦的蛋包饭
  9. 锅子直接倒扣上去,基本盖住饭团。

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  10. 这一份蛋液稍稍老了一点点。

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  11. 第二份较满意。

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  12. 做这两份饭,其实我摊了好几次蛋皮的,真是太难了!真的是,一看就会,一做就败啊……不过,练几次估计就有感觉了……

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标签: 蛋包饭 蛋炒饭

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